有网友问炸串怎么做才能吃着不油腻，今天就给大家讲解一下炸串怎么炸才会不油腻。

1、控制油温：油温一般要在150℃以上，选中温。一般认为三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。

2、一次往油锅中加料不要太多，太多加热不及时，容易造成“包油”，会很油腻。

以上就是炸串怎么炸才会不油腻，希望对大家有所帮助。